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Boeuf & Homard
Le Boeuf
Coté terre, des entrecôtes, des ravioles de queues braisées et des joues braisées façon Parmentier …
En tartare ou en carpaccio, farcis ou mitonné, c’est surement la façon la plus douce de voir rouge entre amis.
Le Homard
Coté mer, des crustacés, des « carapaces » travaillées en cru, cuit ou grillé, en bisques ou consommés aromatiques, parfumées au porto, au lemon grass, assaisonnées à la fleur de sel ou en gelée de fenouil.
Les Classiques
Héritage très apprécié de nos habitués, les "Classiques" du Patio reprennent les plats phares de la famille Prato. Cuisses de grenouilles, carré d'agneau ou pavé de cabillaud, ces mets fins sont revisités chaque saison pour compléter le concept Boeuf & Homard sur notre carte.